Michelin Guide Italia 2026 uvádí čtyři restaurace s hvězdičkou na severovýchodě, všechny v krátké vzdálenosti od sebe. Tři se vracejí; jedna je letos nová.
Zmatek, Porto Cervo
Restaurace šéfkuchaře Itala Bassiho na promenádě starého přístavu Porto Cervo drží svou hvězdu již osmý rok v řadě – jediný Michelin stůl v samotné Porto Cervo. Kuchyně funguje ze syrových mořských plodů, kaviáru a ústřic, na terase nad vodou. Otevřeno sezónně, 23 duben až 29 září 2026.
Capogiro, Baja Sardinia
Nejnovější hvězda ze čtyř, oceněná na listopadovém ceremoniálu 2025. Capogiro se nachází v 7 resortu Pines Sardinia, který provozuje šéfkuchař Pasquale D'Ambrosio s nulovým odpadem, územním prvním menu, s terasou při západu slunce nad zálivem a sklepem s více než 300 štítky.
Il Fuoco Sacro, San Pantaleo
Ve vnitrozemí od pobřeží, v kopcích nad Porto Cervo, Il Fuoco Sacro drží svou hvězdu již čtvrtý rok v řadě. Menu bylo vytvořeno s Enrico Bartolinim – italským šéfkuchařem s největší Michelin hvězdou – a připravuje se přímo na místě v hotelu Relais & Châteaux Petra Segreta s použitím produktů z vlastní farmy resortu.
Gusto od Sadlera, San Teodoro
Jižně od Olbia, uvnitř Baglioni Resort Sardinia, nese Gusto by Sadler jméno milánského šéfkuchaře Claudia Sadlera již pátý rok po sobě – lehká středomořská kuchyně, rezidenční kuchyně.
Čtení
Všechny čtyři jsou v resortu nebo hotelu, všechny čtyři jsou sezónní a žádný není v centru města – na rezervaci předem záleží víc než na adrese. Tři drží svou hvězdu několik let po sobě; jeden je skutečně novým přírůstkem do mapy ostrova Michelin pro 2026.