Michelin-guiden Italia 2026 viser fire stjernerestauranter i det nordøstlige, alle inden for en kort køretur fra hinanden. Tre vender tilbage; en er ny i år.
ConFusion, Porto Cervo
Kokken Italo Bassis restaurant på den gamle havnepromenade i Porto Cervo har sin stjerne for ottende år i træk - det eneste Michelin-bord i selve Porto Cervo. Køkkenet arbejder fra rå fisk og skaldyr, kaviar og østers, på en terrasse over vandet. Åbent sæsonmæssigt, 23 april til 29 september 2026.
Capogiro, Baja Sardinia
Den nyeste stjerne af de fire, tildelt ved november 2025-ceremonien. Capogiro sidder inde i resortet 7Pines Sardinia, drevet af chefkokken Pasquale D'Ambrosio på en menu med nul-affald, territorium-først, med en solnedgangsterrasse over bugten og en kælder med mere end 300 etiketter.
Il Fuoco Sacro, San Pantaleo
Inde i landet fra kysten, i bakkerne over Porto Cervo, holder Il Fuoco Sacro sin stjerne for fjerde år i træk. Menuen blev lavet med Enrico Bartolini - Italiens mest Michelin-stjernede kok - og udføres på stedet på Relais & Châteaux-ejendommen Petra Segreta, ved at bruge råvarer fra resortets egen gård.
Gusto af Sadler, San Teodoro
Syd for Olbia, inde på Baglioni Resort Sardinia, bærer Gusto by Sadler navnet på den milanesiske kok Claudio Sadler for femte år i træk - let middelhavsmad, beboerkøkken.
Den læste
Alle fire er resort- eller hotelbaserede, alle fire er sæsonbestemte, og ingen er inde i byens centrum - at reservere forud er vigtigere end adressen gør. Tre har holdt deres stjerne i flere år i træk; en er en virkelig ny tilføjelse til øens Michelin-kort for 2026.