Ο Οδηγός Michelin Italia 2026 παραθέτει εστιατόρια με τέσσερα αστέρια στα βορειοανατολικά, όλα σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Τρεις επιστρέφουν. το ένα είναι καινούργιο φέτος.
Σύγχυση, Porto Cervo
Το εστιατόριο του σεφ Italo Bassi στον παραλιακό δρόμο του παλιού λιμανιού Porto Cervo κατέχει το αστέρι του για όγδοη συνεχή χρονιά — το μοναδικό τραπέζι Michelin μέσα στο ίδιο το Porto Cervo. Η κουζίνα λειτουργεί από ωμά θαλασσινά, χαβιάρι και στρείδια, σε μια βεράντα πάνω από το νερό. Ανοιχτό εποχιακά, 23 Απρίλιος έως 29 Σεπτέμβριος 2026.
Capogiro, Baja Sardinia
Το νεότερο αστέρι από τα τέσσερα, που βραβεύτηκε στην τελετή του Νοεμβρίου 2025. Το Capogiro βρίσκεται μέσα στο θέρετρο 7Pines Sardinia, το οποίο διευθύνεται από τον εκτελεστικό σεφ Pasquale D'Ambrosio σε ένα μενού με μηδενικά απορρίμματα, με μια βεράντα στο ηλιοβασίλεμα πάνω από τον κόλπο και ένα κελάρι με περισσότερες από 300 ετικέτες.
Il Fuoco Sacro, San Pantaleo
Στο εσωτερικό από την ακτή, στους λόφους πάνω από το Porto Cervo, το Il Fuoco Sacro κρατά το αστέρι του για τέταρτη συνεχή χρονιά. Το μενού δημιουργήθηκε με τον Enrico Bartolini - τον βραβευμένο με αστέρι Michelin σεφ της Ιταλίας - και εκτελείται επί τόπου στο κατάλυμα Relais & Châteaux Petra Segreta, χρησιμοποιώντας προϊόντα από τη φάρμα του θερέτρου.
Gusto από Sadler, San Teodoro
Νότια του Olbia, μέσα στο Baglioni Resort Sardinia, το Gusto by Sadler φέρει το όνομα του Μιλανέζου σεφ Claudio Sadler για πέμπτη συνεχή χρονιά — ελαφριά μεσογειακή κουζίνα, κουζίνα μόνιμης κατοικίας.
Το διάβασμα
Και τα τέσσερα έχουν έδρα σε θέρετρα ή ξενοδοχεία, και τα τέσσερα είναι εποχιακά και κανένα δεν βρίσκεται μέσα σε ένα κέντρο της πόλης — η κράτηση εκ των προτέρων έχει μεγαλύτερη σημασία από τη διεύθυνση. Τρεις κρατούν το αστέρι τους για αρκετά χρόνια. Το ένα είναι μια πραγματικά νέα προσθήκη στον χάρτη Michelin του νησιού για 2026.