Vasaras dienai šeit ir sava forma. Tā nav Ziemeļeiropas forma, un tā darbojas labāk, ja plānojat ar to, nevis pret to.
Secība
Jūra ir vislabākā vēlu no rīta, pirms vējš nolemj citādi. Pusdienas ir garas un atrodas dienas centrā, nevis tās malā. Pēc pusdienām sala atpūšas — un arī plāns.
Vakars atkal sākas zelta stundā, ar lēnu aperitīvu. Vakariņas sākas vēlu un netiek sasteigtas. Nakts sākas vēlāk, nekā lielākā daļa apmeklētāju gaida, un attiecīgi beidzas.
Kāpēc koordinācija augustā pārspēj improvizāciju
Katrs šīs secības posms ir atkarīgs no iepriekšējā. Pusdienas, kas darbojas ilgi, pārceļ pārējo; vakariņas, kas sākas salas laikā, nosaka, kad sākas nakts. Augustā ik uz soļa ir iesaistīti arī citi cilvēki — kapteinis, virtuve, šoferis — katrs ar pilnu savu dienu.
Klusajos mēnešos darbojas improvizācija. Augustā iepriekš jāsaskaņo secība: izbraukšanas laiki, galdiņu laiki, atgriešanās plāns. Nepadarīt dienu stingru — lai tā būtu brīva tur, kur tai ir nozīme, jo fiksētie punkti noturas.