Летен ден овде има облик. Тоа не е северно-европска форма и останува да работи подобро кога ќе планирате со него, а не против него.
Редоследот
Морето е најдобро доцна наутро, пред ветрот да одлучи поинаку. Ручекот е долг и седи во центарот на денот, а не на неговиот раб. По ручекот, островот се одмара - и така треба да биде планот.
Вечерта започнува повторно во златниот час, со аперитиво земено полека. Вечерата започнува доцна и не е избрзана. Ноќта започнува подоцна отколку што очекуваат повеќето посетители и соодветно завршува.
Зошто координацијата ја победува импровизацијата во август
Секој чекор од оваа низа зависи од претходниот. Ручекот што трае долго го поместува остатокот; вечера која започнува на островско време одлучува кога ќе започне ноќта. Во август, секој чекор вклучува и други луѓе - капитен, кујна, возач - секој со цел ден.
Импровизацијата работи во мирните месеци. Во август треба однапред да се договори редоследот: време на поаѓање, време на трпеза, план за враќање. За да не го правите денот ригиден - да го држите слободно онаму каде што е важно, бидејќи фиксните точки држат.