De Michelin Gids Italia 2026 vermeldt vier sterrenrestaurants in het noordoosten, allemaal op korte rijafstand van elkaar. Drie keren terug; Eén is nieuw dit jaar.
Verwarring, Porto Cervo
Het restaurant van chef-kok Italo Bassi aan de oude havenpromenade van Porto Cervo is voor het achtste jaar op rij een ster: de enige Michelin-tafel in Porto Cervo zelf. De keuken werkt van rauwe zeevruchten, kaviaar en oesters, op een terras boven het water. Seizoensgebonden geopend, 23 april tot 29 september 2026.
Capogiro, Baja Sardinia
De nieuwste ster van de vier, uitgereikt tijdens de 2025 ceremonie in november. Capogiro bevindt zich in het 7Pines Sardinia-resort, gerund door chef-kok Pasquale D'Ambrosio, op een zero-waste, territorium-eerst menu, met een terras bij zonsondergang boven de baai en een kelder met meer dan 300 labels.
Il Fuoco Sacro, San Pantaleo
Landinwaarts vanaf de kust, in de heuvels boven Porto Cervo, behoudt Il Fuoco Sacro voor het vierde jaar op rij zijn ster. Het menu is samengesteld in samenwerking met Enrico Bartolini, de chef-kok met de meeste Michelinsterren van Italië, en wordt ter plaatse in het Relais & Châteaux-complex Petra Segreta bereid met producten van de eigen boerderij van het resort.
Gusto door Sadler, San Teodoro
Ten zuiden van Olbia, in het Baglioni Resort Sardinia, draagt Gusto by Sadler voor het vijfde jaar op rij de naam van de Milanese chef-kok Claudio Sadler: lichte mediterrane keuken, eigen keuken.
Het lezen
Alle vier zijn ze gebaseerd op een resort of hotel, alle vier zijn ze seizoensgebonden en geen enkele bevindt zich in het centrum van de stad – vooruit reserveren is belangrijker dan het adres. Drie hebben hun ster al meerdere jaren op rij behouden; one is een werkelijk nieuwe toevoeging aan de Michelin-kaart van het eiland voor 2026.