O Guia Michelin Italia 2026 lista quatro restaurantes estrelados no Nordeste, todos próximos um do outro. Três estão voltando; um é novo este ano.
Confusão, Porto Cervo
O restaurante do chef Italo Bassi, no calçadão do antigo porto Porto Cervo, mantém sua estrela pelo oitavo ano consecutivo - a única mesa Michelin dentro do próprio Porto Cervo. A cozinha funciona a partir de marisco cru, caviar e ostras, numa esplanada sobre a água. Aberto sazonalmente, de 23 abril a 29 setembro 2026.
Capogiro, Baja Sardinia
A mais nova estrela das quatro, premiada na cerimônia de novembro 2025. Capogiro fica dentro do resort 7Pines Sardinia, administrado pelo chef executivo Pasquale D'Ambrosio com um menu sem desperdício e que prioriza o território, com um terraço ao pôr do sol acima da baía e uma adega com mais de 300 rótulos.
Il Fuoco Sacro, San Pantaleo
No interior, a partir da costa, nas colinas acima de Porto Cervo, Il Fuoco Sacro mantém a sua estrela pelo quarto ano consecutivo. O menu foi criado por Enrico Bartolini – o chef italiano com mais estrelas Michelin – e é executado no local, na propriedade Relais & Châteaux Petra Segreta, com produtos da própria fazenda do resort.
Gosto por Sadler, San Teodoro
Ao sul de Olbia, dentro do Baglioni Resort Sardinia, o Gusto by Sadler leva o nome do chef milanês Claudio Sadler pelo quinto ano consecutivo – culinária mediterrânea leve, cozinha residente.
A leitura
Todos os quatro são resorts ou hotéis, todos os quatro são sazonais e nenhum está dentro do centro da cidade – reservar com antecedência é mais importante do que o endereço. Três mantiveram a sua estrela durante vários anos consecutivos; um é uma adição genuinamente nova ao mapa Michelin da ilha por 2026.