Michelin Guide Italia 2026 uvádza štyri reštaurácie s hviezdičkou na severovýchode, všetky v krátkej vzdialenosti od seba. Traja sa vracajú; jedna je tento rok novinka.
Zmätok, Porto Cervo
Reštaurácia šéfkuchára Itala Bassiho na promenáde starého prístavu Porto Cervo má svoju hviezdu už ôsmy rok po sebe – jediný stôl Michelin v samotnej Porto Cervo. Kuchyňa funguje zo surových morských plodov, kaviáru a ustríc, na terase nad vodou. Otvorené sezónne, od 23 apríla do 29 septembra 2026.
Capogiro, Baja Sardinia
Najnovšia hviezda zo štvorice, ocenená na novembrovom ceremoniáli 2025. Capogiro sa nachádza v rezorte 7Pines Sardinia, ktorý vedie výkonný šéfkuchár Pasquale D'Ambrosio s nulovým odpadom, prvou oblasťou, s terasou pri západe slnka nad zálivom a pivnicou s viac ako 300 značkami.
Il Fuoco Sacro, San Pantaleo
Vo vnútrozemí od pobrežia, v kopcoch nad Porto Cervo, Il Fuoco Sacro drží svoju hviezdu už štvrtý rok po sebe. Jedálny lístok bol vytvorený s Enricom Bartolinim – talianskym šéfkuchárom s najvyššou Michelin hviezdou – a pripravuje sa priamo na mieste v hoteli Relais & Châteaux Petra Segreta s použitím produktov z vlastnej farmy rezortu.
Gusto od Sadlera, San Teodoro
Južne od Olbia v Baglioni Resort Sardinia nesie Gusto by Sadler meno milánskeho šéfkuchára Claudia Sadlera už piaty rok po sebe – ľahké stredomorské varenie, rezidenčná kuchyňa.
Čítanie
Všetky štyri sú v rezorte alebo v hoteli, všetky štyri sú sezónne a žiadne nie je v centre mesta – na rezervácii vopred záleží viac ako na adrese. Traja si držia svoju hviezdu už niekoľko rokov; jeden je skutočne novým prírastkom na mape ostrova Michelin pre 2026.