В гиде Michelin по Италии 2026 перечислены четыре отмеченных звездами ресторана на северо-востоке страны, расположенные в нескольких минутах езды друг от друга. Трое возвращаются; один новый в этом году.
Путаница, Porto Cervo
Ресторан шеф-повара Итало Басси на набережной старой гавани Porto Cervo удерживает свою звезду восьмой год подряд — единственный столик Michelin внутри самого Porto Cervo. Кухня работает из сырых морепродуктов, икры и устриц, на террасе над водой. Открыт сезонно, с 23 апреля по 29 сентября 2026.
Капогиро, Baja Sardinia
Самая новая звезда из четырех, награжденная на ноябрьской церемонии 2025. Капогиро расположен на территории курорта 7Pines Sardinia, которым управляет шеф-повар Паскуале Д'Амброзио, предлагающий безотходное меню, ориентированное на территорию, с террасой на закате над заливом и подвалом с более чем 300 наименованиями.
Il Fuoco Sacro, San Pantaleo
Вдали от побережья, на холмах над Porto Cervo, Il Fuoco Sacro удерживает свою звезду четвертый год подряд. Меню было создано совместно с Энрико Бартолини — итальянским шеф-поваром, получившим наибольшее количество звезд Michelin, — и готовится на месте в отеле Relais & Châteaux Petra Segreta с использованием продуктов с собственной фермы курорта.
«Вкус» от Сэдлера, San Teodoro
К югу от Olbia, на территории курорта Baglioni Resort Sardinia, ресторан Gusto by Sadler пятый год подряд носит имя миланского шеф-повара Клаудио Сэдлера — легкие блюда средиземноморской кухни, местная кухня.
Чтение
Все четыре расположены на курортах или в отелях, все четыре сезонные, и ни один из них не находится в центре города — предварительное бронирование имеет большее значение, чем адрес. Трое удерживают свою звезду уже несколько лет подряд; one — это действительно новое дополнение к карте Michelin острова для 2026.