Cosa coordinare
I culurgiones — i fagottini a pieghe originari dell'Ogliastra — e la fregola, semola arrotolata e tostata a mano, si imparano facendo. Una sessione con un cuoco locale significa farina sul tavolo, tecnica corretta in tempo reale, e poi un pasto con ciò che ne è uscito. Si svolge in villa o nella cucina del cuoco, dimensionata sul gruppo.
- north east
- half day
- cooking
- tradition
- villa