Michelin Guide 2026

Quattro stelle Michelin sulla Costa Smeralda

La Guida Michelin Italia 2026 elenca quattro ristoranti stellati nel Nord-Est, tutti a breve distanza l'uno dall'altro. Tre sono conferme; uno è nuovo quest'anno.

ConFusion, Porto Cervo

Il ristorante dello chef Italo Bassi sulla promenade del porto vecchio di Porto Cervo mantiene la stella per l'ottavo anno consecutivo — l'unico tavolo Michelin dentro Porto Cervo stesso. La cucina lavora su crudi di mare, caviale e ostriche, su una terrazza affacciata sull'acqua. Apertura stagionale, dal 23 aprile al 29 settembre 2026.

Capogiro, Baia Sardinia

La stella più recente delle quattro, assegnata alla cerimonia di novembre 2025. Capogiro si trova all'interno del resort 7Pines Sardinia, guidato dallo chef executive Pasquale D'Ambrosio con un menu a spreco zero e a vocazione territoriale, terrazza al tramonto sulla baia e una cantina di oltre 300 etichette.

Il Fuoco Sacro, San Pantaleo

Nell'entroterra, sulle colline sopra Porto Cervo, Il Fuoco Sacro mantiene la stella per il quarto anno consecutivo. Il menu è stato creato insieme a Enrico Bartolini — lo chef con più stelle Michelin d'Italia — ed è eseguito sul posto nella proprietà Relais & Châteaux Petra Segreta, con prodotti della fattoria del resort.

Gusto by Sadler, San Teodoro

A sud di Olbia, all'interno del Baglioni Resort Sardinia, Gusto by Sadler porta il nome dello chef milanese Claudio Sadler per il quinto anno consecutivo — cucina mediterranea leggera, brigata residente.

La lettura

Tutti e quattro sono legati a un resort o un hotel, tutti e quattro sono stagionali, e nessuno si trova nel centro di un paese — prenotare in anticipo conta più dell'indirizzo. Tre mantengono la stella da diversi anni; uno è un'aggiunta davvero nuova alla mappa Michelin dell'isola per il 2026.