O que coordenar
Setembro muda a mesa da ilha. A vingança avança pelos vinhedos de granito de Gallura, as cozinhas se voltam para o que o mês traz e a costa fica mais silenciosa. Construímos dias em torno disso: visita à adega durante as semanas de colheita onde a herdade o permite, almoços que acompanham a época, filas mais curtas por todo o lado. Melhor organizado quando a estadia é reservada do que quando você desembarca.
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