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Table
Session pratique de pâtes avec un cuisinier local
Les culurgiones — les pochettes plissées originaires de l'Ogliastra — et la fregola, semoule roulée et torréfiée à la main, s'apprennent en les faisant. Une session avec un cuisinier local, c'est de la farine sur la table, une technique corrigée en temps réel, puis un repas issu de ce qui en est sorti. Elle se déroule à la villa ou dans la propre cuisine du cuisinier, adaptée à la taille du groupe.
Ce que nous coordonnons
Cuisinier et format — votre villa ou sa cuisine — organisés par écrit
Ingrédients et équipement préparés avant la session
Horaire fixé pour que le repas qui suit tombe au déjeuner ou au dîner
Organisé sur demande. La faisabilité est vérifiée pour vos dates avant tout engagement ; tout est confirmé par écrit.
Extraits des Society Notes